食品微生物菌落總數(shù)測定注意事項-atp熒光檢測儀

1．菌落總數(shù)的測定：

是以檢樣中的細菌細胞和營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基或者平板計數(shù)瓊脂或胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基（根據(jù)檢驗標準要求選擇相應的培養(yǎng)基）混合后，每個細菌細胞都能形成一個可見的單獨菌落的假定為基礎的。由于檢驗中采用37℃于有氧條件下培養(yǎng)(空氣中含氧約20％)，因而并不能測出每g或mL檢樣中實際的總活菌數(shù)，厭氧菌、微嗜氧菌和冷營菌在此條件下不生長，有特殊營養(yǎng)要求的一些細菌也受到了限制，因此所得結果，只包括一群能在普通營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中發(fā)育、嗜中溫的、需氧和兼性厭氧的細菌菌落的總數(shù)。

2．鑒于檢樣中的細菌細胞是以單個，成雙、鏈狀、葡萄狀或成堆的形式存在，因而在菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基平板上出現(xiàn)的菌落可以來源于細胞塊，也可以來源于單個細胞，因此平板上所得需氧和兼性厭氧菌菌落的數(shù)字不應報告活菌數(shù)，而應以單位重量、容量或表面積內(nèi)的菌落數(shù)或菌落形成單位數(shù)(colony forming units，CFU)報告之。

3．每種細菌都有它一定的生理特性，培養(yǎng)時，應用不同的營養(yǎng)條件及其他生理條件(如溫度、培養(yǎng)時間、pH、需氧性質(zhì)等)去滿足其要求，才能分別將各種細菌都培養(yǎng)出來。因此，要得到較全面的細菌菌落總數(shù)，應將檢樣接種到幾種不同的非選擇性培養(yǎng)基上，并培養(yǎng)在不同條件下，如溫度，氧氣供應等。

ATP熒光檢測儀可應用于細菌微生物檢測、表面清潔度檢測等。與傳統(tǒng)檢測方法相比，ATP熒光檢測儀檢測速度快，現(xiàn)場只需簡單培訓即可完成操作。atp熒光檢測儀是基于微生物的數(shù)量和微生物所含的ATP有明確的相關性。通過檢測ATP含量，可以間接得到反應中微生物的數(shù)量。

atp熒光檢測儀采用一體化設計，攜帶非常方便，滿足現(xiàn)場檢測需求，實現(xiàn)流量狀態(tài)的實時檢測。試管采用插入式柔性設計，可定期清洗，長期使用，延長儀器壽命。ATP熒光檢測儀出檢測結果僅需十幾秒，大大提高了檢測效率